September 11 2020

BBQ | Vegetarisch Grillen | Obst vom Grill

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Warum Ananas? Ananas enthält sehr viele wichtige Vitamine und Nährstoffe, so enthält sie zum Beispiel Vitamin A, E, B1, B2, B6 und Vitamin C. Darüber hinaus liefert sie 16 wichtige Mineralstoffe wie Eisen, Calcium, Kalium, Magnesium, Mangan, Phosphor, Jod und Zink. Durch die antioxidative Wirkung wirkt sie entzündungshemmend und schützt unser Immunsystem. Aber nicht nur das, sie sorgt auch für Zufriedenheit und gute Stimmung durch den Neurotransmitter Serotonin.

Zutaten:

Eine reife Ananas
2 EL Kokosöl
Etwas Honig
½ gepresste Zitrone
Zimt
Frischer Minze
Veganes Vanilleeis

Zubereitung:

Das Fruchtfleisch einer reifen Ananas von der Schale entfernen und in 2cm dicke Scheiben schneiden.
Für die Marinade etwas Kokosöl erhitzen mit Honig, gepresster Zitrone und wer mag, Zimt vermischen und die Ananasscheiben einpinseln.
Für etwa 5 min pro Seite grillen. Anschließen mit gehackter Minze servieren.
Wer mag kann auf die warme Ananasscheibe eine Kugel zuckerarmes, veganes Vanilleeis oder Naturjoghurt dazugeben.
Möglich sind auch herzhafte Varianten mit Käse oder Rinderfilet.

Guten Appetit!

Mai 16 2020

MYOKRAFT Hamster Food Guide: Chiapudding

Myokraft Corona, Rezepte Corona, snack 0

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Das Interesse an Omega-3-Fettsäuren ist in den letzten Jahren aufgrund ihrer gesundheitlichen Vorteile enorm gestiegen. Insbesondere wegen ihrer blutfettsenkenden, entzündungshemmenden und neuroprotektiven Wirkung. Eine Fülle an Forschungsergebnissen stellt positive Assoziationen zwischen Gesundheit und einem hohen Verhältnis von Omega-3- zu Omega-6 Fettsäuren in der Ernährung her. Die Liste der Vorteile und Effekte ist beeindruckend. Es schützt unsere Gelenke, reduziert Depressionen, verbessert unsere mentalen Fähigkeiten und unser Immunsystem.

Die drei wichtigsten Omega-3-Fettsäuren sind EPA, DHA (die fast ausschließlich in Fisch vorkommen) und ALA (die hauptsächlich in Pflanzen enthalten ist).

Unser Körper benötigt das richtige Verhältnis von Omega-6-Fettsäuren zu Omega-3-Fettsäuren. Idealerweise sollte dieses Verhältnis bei 2:1 bzw. 1:1 liegen. Es wird allgemein empfohlen, höchstens viermal so viel Omega-6 wie Omega-3 im Körper zu haben. Dieses Verhältnis liegt in der Ernährung unserer Gesellschaft, in der sehr viel (verarbeitetes) Fleisch, gesättigte Fettsäuren und Fertigprodukte konsumiert werden, oftmals bei 20:1 oder 30:1.

Omega-6-Fettsäuren

Omega-6-Fettsäuren sind nicht unser Feind. Unsere westliche Esskultur hat sich in den letzten Jahrzenten aber so stark entwickelt, dass wir hier von einem typischen Fall „weniger ist besser“ sprechen. In Rahmen einer gesunden Ernährung sind Omega-6-Fettsäuren absolut nicht gesundheitsschädlich. Es gibt sogar Studien die zeigen, dass Omega-6-Fette positive Effekte auf die kardiovaskuläre Gesundheit haben können. Daher sollten sich die meisten Menschen in erster Linie hauptsächlich auf den ausreichenden Verzehr von Omega-3-Fettsäuren konzentrieren.

Natürliche Entzündungshemmer

Omega-3-Fettsäuren können als natürliche Entzündungshemmender angesehen werden. Entzündungsprozesse finden überall in unserem Körper statt und sind eine gesunde und natürliche Reaktion unseres Immunsystems. Sie reagieren auf störende Eindringlinge, wie Schadstoffe und Krankheitserreger. Du kannst dir eine Verletzung wie eine Baustelle vorstellen und die Entzündung ist die Abriss-Firma: wenn ein Gebäude durch ein Erdbeben beschädigt wird und es zur Hälft einstürzt, entscheidet sich der Besitzer dazu, das Gebäude zu reparieren. Dafür müssen folgende Schritte ablaufen. Zunächst muss der ganze Schutt beseitigt werden, damit später neue Steine eingebaut werden können. Dies erledigt in unserem Körper die Entzündung, denn das ist ihre Aufgabe.

Sobald die Entzündungsreaktionen ihre Arbeit erledigt haben, müssen sie richtig zurückgehalten werden. Wenn das Verhältnis von Omega-6 zu Omega-3 zu groß ist, kann das zu einer anhaltenden Entzündung von geringem Schweregrad führen, bei der dein Immunsystem kontinuierlich aktiviert wird. Langfristig kann dies zu Beschwerden führen, wie Müdigkeit, Schlafstörungen und Stimmungsschwankungen bis hin zu Type-2-Diabetes, Asthma, Bluthochdruck und Alzheimer.

Du kannst dir wahrscheinlich vorstellen, dass wenn dein Immunsystem kontinuierlich aktiviert wird, um anhaltende Entzündungsquellen im Körper zu bekämpfen, dieses viel Energie kostet. Dies geht dann zu Lasten der Bekämpfung anderer körperfremde Eindringlinge und stellt somit sicher, dass dein Immunsystem geschwächt ist.

Omega-3 Quellen

Um dein Omega-3 : Omega-6 Verhältnis positiv zu beeinflussen, solltest du dich zuerst auf einen ausreichenden Verzehr von Omega-3 konzentrieren. Quellen für Omega-3-Fettsäuren sind beispielsweise Leinsamen, Chiasamen, Pistazien, Hanfsamen, Walnüsse, Lachs, Hering, Thunfisch, Cashewnüsse, Makrele, Sardinen, Pekannüsse. Erst im Nachgang, abhängig von deiner Ernährung, kannst du deine Omega-6-Einnahme reduzieren. Quellen für Omega-6-Fettsäuren sind verarbeitetes Fleisch, Sonnenblumenöl, Sojaöl, Erdnussöl und Maisöl, Back- und Bratfette, Margarine und fettarmer Margarine.

Für Menschen, die keinen Fisch essen wollen oder können, sind mit Fischöl oder Fischölkapseln angereicherte Produkte eine Alternative. Fische erhalten die Omega-3-Fettsäuren aus den Algen, die sie essen. Omega-3 kann daher auch direkt aus Algen gewonnen werden. Aus diesem Grund arbeiten wir mit den Produkten von Brain-Effect zusammen und können dir somit bei Myokraft sowohl ein hochwertiges Fischöl, als auch ein hochwertiges pflanzliches Omega-3-Öl aus Algen anbieten. Beide Produkte findest du bei uns im Warteraum. Nachfolgend zeigen wir dir ein leckeres und einfaches Rezept voller Omega-3.

Chiapudding

Zutaten:

3 EL Chiasamen
150 ml (Mandel oder Kokos)Milch
50 gr Blaubeeren
50 gr Pekannüsse
1 Esslöffel Honig
Zimt

Zubereitung (10 Minuten):

Chiasamen, Mandelmilch, die Hälfte der Blaubeeren, Honig und Zimt in einen großen Becher oder ein Glas geben und gut umrühren.
Dann in den Kühlschrank stellen und die Samen über Nacht einweichen lassen. Rühre am nächsten Morgen den Chiasamenpudding genauso gut um, um etwaige Klumpen zu entfernen.
Gieße den Chiasamenpudding in ein Glas und gebe die restlichen Blaubeeren und Pekannüsse drauf.

Kalorien:

523

Eiweiß:

14 Gramm

Kohlenhydrate:

42 Gramm

Fett:

36 Gramm

März 21 2020

Gesunde Muffins

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Überspringen Sie routinemäßig das Frühstück, weil Sie es vergessen haben oder es eilig haben? Probieren Sie diese hochenergetischen Muffins, die mit natürlicher Energie beladen sind, um Sie durch den Tag zu bringen.

Zutaten (6 Muffins):

180 g Haferflocken
112,5 g Almond oder Erdnuss Butter
1 Banane
4 Datteln
80 ml Almondmilch
1 Teelöffel Backpulver
Goji-Beeren (optionell)

Zubereitung (20 Minuten):

Geben Sie die Banane, Datteln, Mandelmilch und Mandelbutter in einem Mixer und mixen Sie diese.
Mischen Sie Backpulver mit Haferflocken und fügen Sie trockene Goji-Beeren hinzu.
Anschließend können Sie die Muffinformen mit Kokosöl oder Butter einfetten.
Verteilen Sie den Teig gleichmäβig in die einzelnen Muffinformen.
Backen Sie die Muffins für 15 Minuten bei 175 Grad.

Guten Appetit!

Kalorien (pro Muffin):

272

Eiweiß:

8 Gramm

Kohlenhydrate:

34 Gramm

Fette:

11 Gramm

September 8 2019

Brownie

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Zutaten (für ca. 16 Stücke):

500 g gebakkene Süsskartoffeln.
75 g Quinoa oder Dinkel Mehl.
50 g Kacao.
80 g Honig.
50 g Datteln.
5 Eiern.
1,5 Teelöffel Backpulver.

Zubereitung (45 Minuten):

Stellen Sie den Backofen auf 200 Grad ein.
Backen Sie 2 große Süßkartoffeln, bis sie weich sind (ca. 1 Stunde). Wenn die Süßkartoffeln fertig sind, lassen Sie diese auf Raumtemperatur abkühlen.
Backofen nun auf 175 Grad einstellen.
Geben Sie die Süßkartoffeln in eine große Schüssel und stampfen sie diese mit Hilfe eines Stampers.
Füge sie alle übrigen Zutaten hinzu und vermische sie diese miteinander.
Verteile das Teig gleichmäßig in eine flache Auflaufform.
Backen Sie die Brownies für 30 Minuten im Ofen.

Kalorien (pro Stück):

121

Eiweiß:

5 Gramm

Kohlenhydrate:

24 Gramm

Fette:

2 Gramm

Juli 23 2019

Bananenbrot

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Zutaten (für 2 Brote):

40 ml Kokosöl
80 Gramm Datteln
6 reife Bananen
4 Eier
5 Esslöffel Kokosmehl
2 Teelöffel Backpulver
1/2 Teelöffel Vanille, gemahlen
2 Teelöffel Zimt
Optional: 2 Esslöffel Kakaopulver
Optional: 2 Esslöffel gehackte Walnüsse

Zubereitung (25 Min.):

Den Ofen auf 180 Grad vorheizen.
Das Kokosöl schmelzen und etwas abkühlen lassen. Die Datteln mit Hilfe einer Küchenmaschine oder einem Stabmixer zu einer Paste zerkleinern. Die Bananen schälen, dazugeben und untermixen. Dann die Eier und 3/4 des Kokosöls hinzugeben und das Ganze kräftig weitermixen, bis eine sämige Masse entsteht.
Das Kokosmehl, das Backpulver, die Vanille, den Zimt sowie eine Prise Salz zur Dattelmasse geben und weitermixen.
Mit dem restlichen Kokosöl zwei Kastenformen gleichmäßig einfetten und die Masse gleichmäßig darin verteilen. Wer mag, kann in den Teig einer Form das Kakaopulver und in den anderen die Walnüsse unterheben.
Die Brote etwa 40 Minuten backen. Zum Prüfen, ob die Bananen-Brote gar sind, den \“Zahnerstocher-Test\“ machen. Die fertigen Bananen-Brote mit einem spitzen Messer vorsichtig in der Form lösen, dann auf ein Kuchengitter stürzen und abkühlen lassen.

Die Druckdatei des Rezeptes können Sie hier herunterladen.

Kalorien (1 Portion):

156

Eiweiß:

5 Gramm

Kohlenhydrate:

17 Gramm

Fette:

8 Gramm