Rezepte

Juni 26 2021

Smoothie Bowl

Lesezeit: < 1 Minuten

Besonders an warmen Tagen ist die Smoothie Bowl neben vielen Nährstoffen eine wahre Erfrischungsbombe. Denn das Obst/ Gemüse ist meist tiefgefroren und bekommt dadurch eine cremige, eisige Konsistenz. Wer kann da schon nein sagen?

Zutaten für 2 Portionen:

Für die Base:

250g frische Erdbeeren, optional gefrorene
2 Bananen (gefroren und in Stück geschnitten)
50ml Hafer-, Mandel- oder Kokosmilch
Optional: Um den Eiweißgehalt zu erhöhen kannst du perfekt Eiweßpulver hinzugeben. Hast du schon unseres von OrangeFit in der Geschmacksrichtung Erdbeer probiert? In Kombination zu dieser Smoothie bowl – ein absolutes MUSS! Hol dir doch einfach bei deinem nächsten Besuch eine Probe und probiere es aus.

Für die Toppings:

Hier könnt hier natürlich verwenden was euch am besten schmeckt! Hier sind ein paar Ideen:

Beeren
Bananen
Kiwi
Pfirsich
Granatapfel
Trauben
Melone
Leinsamen
Chiasamen
Haferflocken
Kokosflocken
Dinkelflakes
Nüsse und Kerne

Zubereitung:

Optional: Wenn du Kerne, Nüsse oder Kokosflocken verwendest, kannst du diese wunderbar in einer beschichteten Pfanne rösten. Stelle sie anschließend on der Herdplatte runter und lass sie auskühlen.
Die frischen Erdbeeren waschen, den Strunk entfernen und in einen Hochleistungsmixer geben.

Kalorien (1 Portion):

Ohne Toppings: 318

Eiweiß:

2,6

Kohlenhydrate:

68,3

Fett:

3,9

April 15 2021

Süßkartoffelfrittata

Myokraft Rezepte Hauptgericht 0

Lesezeit: < 1 Minuten

Du hast mal Lust auf etwas neues? Wie wäre es mit einer leckeren Frittata aus Süßkartoffeln?! Egal ob zum gemeinsamen Frühstück oder Abendessen, die Frittata eignet sich optimal als leckere und gesunde Mahlzeit.

Zutaten für 4 Portionen:

350g Süßkartoffel
150g Lauch
40g Parmesan
4 Eier
50ml fettreduzierte Sahne oder alternative Sahne z.B. aus Hafer
100ml Hafer- oder normale Milch
1EL Knoblauchzehe
2 Zwiebeln
Etwas Salz & Pfeffer
Etwas Muskatnuss
Optional: Toppings wie Zucchini, Granatapfel oder Koriander

Zubereitung:

Den Ofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.
Den Wurzelansatz vom Lauch entfernen, gründlich waschen und quer in feine Ringe schneiden.
Knoblauch und Zwiebel schälen, danach fein hacken. Öl in einer Pfanne erhitzen, Lauch, Knoblauch und Zwiebeln kurz anschwitzen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.
Die Süßkartoffeln waschen, schälen und in dünne Scheiben schneiden oder hobeln.
Eier, Hafermilch, Sahnealternative, Salz, Pfeffer und Parmesan in einer Schüssel verquirlen.
Lauchmischung und Süßkartoffeln abwechselnd in die Förmchen schichten. Anschließend die Eier-Hafermilch-Mischung darüber gießen und eventuell mit Topping dekorieren.
Im vorgeheizten Backofen ca. 30-35 Minuten garen.
Aus dem Ofen nehmen und genießen!

Kalorien (1 Portion):

335

Eiweiß:

Kohlenhydrate:

Fett:

14,5

April 1 2021

Karottenkuchen

Myokraft Rezepte Gebäck 0

Lesezeit: < 1 Minuten

Bei dir gibt es auch immer die gleichen Gerichte zu Ostern? Passend zu Ostern haben wir heute einen Karottenkuchen, aus nur natürlichen Zutaten für dich. Wir wünschen schöne Ostertage und einen guten Appetit!

Zutaten für den Kuchen (16 Portionen):

4 Eier
200g Karotten
100g Datteln, entkernt
70g gemahlene Mandeln
60g Kokosöl
1TL frischen, geriebenen Ingwer
1TL Backpulver
1 Prise Salz

Zutaten für das Frosting:

50g Kokosraspeln
50g Kokosöl
20g Ahornsirup
1EL Zitronensaft

Zubereitung:

Mit einem Stabmixer die Eier und Datteln mixen, bis eine glatte Masse entsteht.
Die Karotten fein raspeln und alle Zutaten, bis auf das Backpulver, in einer Schüssel mit einem Schneebesen zusammenrühren.
Schließlich das Backpulver unterrühren und den Teig in die gefettete Kuchenform geben und im vorgeheizten Backofen bei 170 Grad für 40-50 Minuten backen. Nach 20 Minuten mit Alufolie abdecken, damit der Kuchen nicht zu dunkel wird.
Für das Frosting die Kokosraspel, Öl, Ahornsirup und Zitronensaft in einen geeigneten Mixer geben und so lange mixen, bis eine glatte Masse entsteht.
Das Frosting auf den abgekühlten Kuchen geben und mit Karottenraspeln verzieren.

Kalorien (1 Portion):

154

Eiweiß:

Kohlenhydrate:

Fett:

März 17 2021

Gesunder Wrap Guide

Myokraft Rezepte Hauptgericht 0

Lesezeit: < 1 Minuten

Wraps sind eine tolle Variante GESUND, SCHNELL und vor allem LECKER zu essen. Jeder kann den Wrap nach seinen eigenen Wünschen und Vorlieben genießen und seiner kulinarischen Kreativität freien Lauf lassen. Da es unzählige Variationen und Rezepte für dieses Gericht gibt, haben wir heute einen Wrap-GUIDE für euch!

Wie und womit isst du deinen Wrap am liebsten?

Für eine gute Lebensmittelqualität empfehlen wir euch einer unserer MYO NETZWERK-Partner: Biohof Etzhold. Sie betreiben in Kevelaer/ Winnekendonk einen Bioladen, in dem ihr Gemüse und andere Kost aus eigenem biologischem Anbau erwerben könnt.
Als MYOKRAFT-Mitglied erhältst du bei deinem ersten Einkauf einen Rabatt von 5%!

Falt-Technik

Bevor ihr den Wrap belegt, solltet ihr wissen, wie ihr ihn essen möchtet. Ja – hier fängt die Auswahl schon an. Je nachdem für welche Variante ihr euch entschieden habt, müsst ihr eure Füllung entsprechend platzieren.
Zudem solltet ihr den Wrap vor dem füllen für 10 Sekunden in die Mikrowelle geben oder kurz in einer Pfanne erwärmen.

Klassisch falten (eine Seite offen)
Burrito (beide Seiten zu)
Falttechnik (vierteln)

In diesem Video werden dir die Varianten gezeigt.

Zutaten:

Vollkorn
Dinkel
Spinat
Rote Linsen

Protein:

Hähnchen
Lachs
Rinderfilet
Rindertatar
Garnelen
Thunfisch
Falafel
Andere pflanzliche Alternativen z.B. Soja-Geschnetzeltes/ Tofu
Putenaufschnitt

Greens / Rohkost:

Salat
Tomate
Gurke
Blattspinat
Avocado
Zwiebeln/ Frühlingszwiebeln
Champignons
Paprika
Mais
Möhrenraspeln
Rotkohl
Rote Beete

Käse:

Mozzarella
Gouda
Light Käse
Feta
Manchego

Extra Toppings:

Ei
Süßkartoffel
Kürbis
Linsen
Kichererbsen
Bohnen
Reis
Couscous

Dip & Dressing:

Kräuterquark (selbst gemacht)
Jogurt Soße (selbst gemacht)
Hummus
Light Sauce
Frischkäse
Balsamico

März 7 2021

Krautsalat mit Möhre und Äpfel

Myokraft Rezepte Salat 0

Lesezeit: < 1 Minuten

Zutaten:

1/2 Spitzkohl
1 Möhre
1/2 Gurke
1 Apfel
2 EL Essig
2 EL Olivenöl
1 TL Ahornsirup
Salz & Pfeffer nach Belieben

Zubereitung:

Den Spitzkohl in Streifen schneiden und in eine große Schüssel geben.
Apfel, Möhre und Gurke fein raspeln und zum Spitzkohl hinzugeben.
Für das Dressing Essig, Öl, Ahornsirup und Gewürze nach Belieben verrühren und über den Weißkohl geben.