Wassermelonen Salat
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Zutaten (für 2 Personen):
- 1/4 Wassermelone.
- 100 Gramm Blaubeeren.
- 100 Gramm Fetakäse.
- ¼ Salatgurke.
- ½ rote Zwiebel.
- 1 Handvoll frische Minze.
- Optional: 150 Gramm Hänchenfilet oder Garnelen.
- Optional: Olivenöl und Essig.
- Optional: Salz und Pfeffer.
Zubereitung (15 Min.):
- Das Melonenfleisch aus der Schale lösen, die Kerne entfernen und das Fruchtfleisch in mundgerechte Würfel schneiden.
- Die Garnelen oder das Hähnchenfleisch kein schneiden und in einer Pfanne leicht anbraten. Die Gurke und Blaubeeren waschen, die Zwiebel schälen und beides in Würfel schneiden. Dann die Minze waschen, trocken schütteln und grob hacken.
- Alles zusammen in eine Salatschüssel geben, mit Olivenöl und Essig nach Bedarf abschmecken und mit Salz und Pfeffer würzen.
Die Druckdatei des Rezeptes können Sie hier herunterladen.
Kalorien (1 Portion):
293
Eiweiß:
29 Gramm
Kohlenhydrate:
13 Gramm
Fette:
13 Gramm
Richter, N. (2018). Paleo–Steinzeit Diät: ohne Hunger abnehmen, fit und schlank werden–Power for Life. 115 Rezepte aus der modernen Steinzeitküche mit Fleisch, Fisch & Gemüse. Glutenfrei & laktosefrei, 1.
